Processo, Bellini och Manhattan

wpid-2014-11-15-06.49.49-1.jpg.jpeg wpid-2014-11-16-11.03.44-1.jpg.jpeg wpid-2014-11-16-05.00.10-1.jpg.jpeg

Det kittlar i gommen när dom söta små bubblorna glider ur glaset och öronen hör dom mjuka tonerna av jazz som fyller upp min fantastiska lördag kväll som spenderades med Johanna som man inte sett sen i somras. Säger att det var en väldigt trevligt avslut på lördagen, strosade runt i Luleå och kombinerade nöje med nytta. Lämnade 8 st cv:n till ställen som var intresserade. Mysigt kan man säga när jag beskriver dagen med ett ord. Hotellet Savoy i Luleå och deras cocktailbar har bartenders som verkligen kan göra drinkar hel nöjd med upplevelsen om ni vill ta nån drink och lyssna på musik i ett väldigt chill ställe är det et måste om man är i Luleå. En flaska processo, en bellini och manhattan med en ost bricka var i topp klass, tummarna upp.

Granola a´la LCHF

2 dl hackade paranötter
2 dl hackad mandel
1,½ dl kokosflingor
1 dl pumpakärnor
½ dl sesamfrön
½ dl psylliumfrön
½ dl linfrön
4 msk smält ekologiskt kokosfett
2 msk raw kakao
1,½ tsk ekologiska vaniljfrön
1 msk kanel
1 dl ekologisk torkad frukt & frystorkade bär (Uteslutas om du vill ha helt sockerfritt)

Blanda samtliga nötter och frön med smält kokosfett och fördela ut tunt på två plåtar. Rosta allt på 150 grader i ca 20-30 minuter. Rör runt lite under tiden så det inte bränns. Blanda ner frukt och förvara i en tät burk.

LCHF Granola

En förlorad månad

Det har gått nästan lite mer än en månad sedan bloggen tystades av en väldigt oväntad händelse. Det eskalerade snabbt på lite mer än 24 timmar från det att jag blev dålig till en brusten blindtarm. 1 vecka på sjukhuset, 1 vecka i sängen hemma innan jag mådde bra nog att börja röra mig lite lätt igen. Min mänsklighet föll igenom sängen och stannade där, först nu i helgen så hittade den sin väg tillbaka till mig, alldeles dammig och förbannad över hur oväntat detta hände.  Tar mig en liten reträtt tillbaka mot Norrbottens nu mera isiga skogar, överväldigad av allt och fortfarande inte med min fulla ork i kroppen för att få ladda upp batterierna med familj och vänner innan jag tar det nya året med storm och åker tillbaka till staden som jag i hjärtat kallar mitt hem. Stockholms stad kommer alltid att finnas kvar och jag försöker njuta av den så mycket jag kan innan jag sätter fötterna på ett tåg som kommer ta mig igenom Sverige mot det byn jag växte upp.

Det har varit grått i ett tag nu. Den gråa regniga himlen har hållit i sig sedan biljetten “hem” hamnade i min ägo. Men staden är som mysigast då, en kopp kaffe och jazz hördes i mina öron idag när jag tog en promenad igenom mysiga Söder från Grandpa på Södermannagatan till Espressino på Götgatan. Fyndade mig en bok inne på Söderbokhandeln, och 3 stycken notböcker med illustrationer som förtrollade mig när jag gick förbi dom i fönstret på Pocket Shop. En T-shirt från T-shirt Store och fann mig 3 vinyler på en super mysig liten vinylbutik. Trevligt med ensamheten i mina tankar även om jag var konstant omringad av människor. Kan inte annat än att älska.

wpid-2014-11-05-12.40.29-1.jpg.jpeg wpid-2014-11-05-04.10.28-1.jpg.jpeg wpid-2014-11-05-04.10.54-1.jpg.jpeg wpid-2014-11-05-04.08.28-1.jpg.jpeg

Lite visdom som jag gled in i tankarna under tiden jag låg och återhämta mig då jag är en människa som planerar allt väldigt mycket.

Att sätta upp en stor plan med ett stort mål där din dröm är målet är super, det ger en nått att sikta mot men! Lev också livet istället för att bara planera det för hur mycket jag än planerar så faller alltid nått igenom sprickorna och det blir alltid nått oväntat som händer. Följa strömmen eller simma mot den vilken man vill. Bara komma ihåg att leva för stunden lite då och då.

 

 

Het morotssoppa med ingefära och vitlök

8 morötter
2 gul lökar
3 vitlöksklyftor
2 msk färsk riven ingefära
2 msk grönsaksfond
1 l vatten
2 dl paprika och chili creme fraiche
2 dl grädde
Smör
Olivolja
Salt och svartpeppar

Skala och hacka morötter,vitlök och lök. Hetta upp smör och olivolja i en kastrull och fräs grönsakerna utan att dom får färg. Tillsätt riven ingefära och fräs en stund till. Häll på vatten och grönsaksfond, låt sjuda i ca 10 minuter tills morotsbitarna är mjuka. Tillsätt creme fraiche och grädde. Kör till en slät konsistens med matberedare eller stavmixer. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera med persilja och några stäng olivolja.

wpid-2014-09-24-06.30.10-2.jpg.jpeg