Stekta grönsaker med kryddig chipotle

450 g chipotle korv
150 g bacon
150 g färsk broccoli
100 g färska champinjoner
2 färska gull ökar
1 knippe färsk sparris
1 knippe färsk persilja
1 dl grönsaksbuljong
1 msk chipotle pasta
smör
olivolja
salt och peppar

Skiva chipotle korven och hetta upp en stekpanna med olivolja och smör, börja steka korven. Skölj och hacka grönsakerna, lägg ner löken och champinjonerna och låt dom suga åt sig fettet från korven. Tillsätt resterande grönsaker förutom persiljan och stek i några minuter. Häll över buljong och chipotle pastan. Låt vätskan koka bort. Släng ner hakad persilja i slutet och smaka av med salt och peppar.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Paris i mitten av stockholm

När man stiger in över tröskeln i denna snygga Östermalms våning hamnar man i Paris. Inredaren Caroline Endre har hämtat ­inspiration från  filmen Coco avant Chanel för detta eleganta mästerverk.

440x0(ByWidth_TopLeft_Transparent_True)3 vitsoffa 440x0(ByWidth_TopLeft_Transparent_True)2 440x0(ByWidth_TopLeft_Transparent_True)1 440x0(ByWidth_TopLeft_Transparent_True)

Bild Källa

Inredarens Portfolio

En bild i timmen söndag

En sval och skön söndag ute på flotten idag. Tog en bild i timmen under tiden jag var där ute innan det blev åskstorm då vi åkt i land.

10:00 Påväg ut till flotten med båtenwpid-2014-07-27-02.12.39-1.jpg.jpeg

11:00 Njuter av solen och försker få lite färg när man är inne och jobbar under dagarna.

wpid-2014-07-27-02.12.30-1.jpg.jpeg

12:00 Vinden drev in oss i vassen

wpid-2014-07-27-02.12.34-1.jpg.jpeg

13:00 Lunch dags god yoghurt med hallon

wpid-2014-07-27-02.12.19-1.jpg.jpeg

14:00 Solande efter jag tagit årets första dopp, om man kan kalla det det när man inte dök under med huvudet.

wpid-2014-07-27-02.16.58-1.jpg.jpeg

15:00 Besök av vindsurfare precis innan vi skulle åka i land.wpid-2014-07-27-02.12.23-1.jpg.jpeg

 

Tunna ribs med ingefärsglaze

2 tunna revbensspjäll ca 800-1000g vardera
1 dl god olivolja
1 dl havssalt
10 svartpepparkorn
4 lagerblad
2 solo vitlök
3 gul lökar
Glaze
1 dl felix stevia ketchup
1 dl japansk soja
2 msk honung
2 msk finriven ingefära
1 liten solo vitlök, finriven

Koka upp 20 liter vatten i en storkastrull med olivolja, svartpeppar, lagerblad, krossad vitlök och klyftad gul lök. Lägg ner revbensspjällen och koka i 30 minuter, skumma av vattnet med jämna mellanrum. Blanda samtliga ingredienser för glazen. Pensla på revbenspjällen och grilla till en fin yta.

Tunna ribs med ingefärsglaze

Solen går upp och sätter värmen på top

Norrbotten har haft framsidan av tidningarna, rubriken varmast i Europa och Älvsbyn brukar som vanligt alltid vara varmast i Sverige. 40 grader i solen och 33 grader i skuggan är som en tropisk strand. Inte ska man klaga men när man enbart bara jobbat i två veckor med denna värme som varierat mellan 30 grader till 36 grader under solens gassande ljus. Föregående helg var jag iväg till Piteå för loppmarknaden som är varje lördag under sommaren. Fyndade tyvärr inte nånting men alltid kul med loppis.

Olika gulliga plåtbukrar, gamla cigarett paket i plåt, med mera

wpid-2014-07-19-04.54.07-1.jpg.jpeg wpid-2014-07-19-04.51.58-1.jpg.jpeg

Träffade även en fantastisk konstnär som sålde sin konst. Min första reaktion när jag såg det slant det ut ett “WOW” högt och ljudligt. Väldigt okontrollerat men jag var så tagen av dom alla. Köpte tyvärr inte nån för jag har redan så mycket på mina väggar.

wpid-2014-07-19-04.53.10-1.jpg.jpeg wpid-2014-07-19-04.53.20-1.jpg.jpeg wpid-2014-07-19-04.53.36-1.jpg.jpegSmakade lite etiopisk peppar som hade en väldigt mustig och nötig smak. Och kaffe på etiopiskt odlade kaffebönor, ny rostade och rund  smaken. Skulle göra en fantastisk espresso.

wpid-2014-07-19-04.52.51-1.jpg.jpeg

Igår kväll skapade vi nya minnen

Vinden svalkar på balkongen och jag hör snarkningar i bakgrunden. 14 stycken inklämd inne i lägenheten här i Luleå,  vet inte om vi kanske är 15 stycken. Hamnfestivalen har tagit slut och tystnaden i staden är som i en grav. Minnen som kommer att hålla länge skapades igår. Festival mat, live musik, vin flödande från boxen och bra sällskap gör denna sommar helg till ett långvarigt minne.
Började med att promenera runt på marknaden och butikerna med Rox. Senare lunch delux med langos.

image

Vinet började drickas och senare blev det 3 små thai rätter till middag innan kvällens mest väntade händelse.

image

Linnea Henriksson. Om man älskade henne innan så älskar man henne mer nu. Stannade och prata med hon efter också. Helt sjukt underbar människa. Synd att jag inte tog ett foto med hon.

image

image

image

image

Så avslutar vi kvällen på olika öltält och promenerade inne på området.

image

image