Asiatiska Laxknyten med Krispig Rättika & Morotssallad

Laxknyten
700 g Lax
3-5 st Salladslöks stjälkar (delade på mitten)
1 Stor röd chili
100 g Färsk Ingefära
1 Dillkvist
Smör
Havssalt

Tillagning
Dela laxen till ca 5 st 125 g portionsbitar, lägg dom i foliebåt. Fördela jämt över med finhackad chili, grovhackad & skalad ingefära, salladslök & dill. Salta med några nypor havssalt & skiva tunt med smör. Slut igen knytena & grilla ca 15 min på grillen.

Krispig Rättika & Morotssallad
4 Stora morötter
1 Stor vit rättika (ca 12-15cm)
5 st Salladslök stjälkar
1 Stor röd chili
2  Dill kvistar
1 msk Sesamfrön

Tillagning
Skala Rättikorna, Morötterna & skiva längs med långsidan med en Osthyvel eller skalare till tunna skivor.Lägg ner dom i vatten & is i kylen ca 10 min. Sila av morötter & rättika, låt rinna av medan du torrostar sesamfrön i en varm stekpanna ca 2 min. Finhacka lök & chili, blanda samman alla sallads ingredienser & toppa med dillkvistar, sesamfröna & dressingen.

Asiatiskt Sallads dressing
3 msk Rapsolja
2 tsk Fisksås
½ msk Soja
20 g Färsk Ingefära
1 Vitlöksklyfta
1 Lime

Tillagning
Rör ihop Olja,Saften av en lime, pressad vitlök & färsk riven ingefära, Soja & fisksås. Låt stå och ta smak i kyl ca 5 min.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s