Tjälknöl

Ingredienser
1 kg valfritt fruset Nötkött rekomenderar Älg
1 l vatten
1 dl salt
1 msk socker
6 enbär
6 svartpepparkorn
2 lagerblad

Tillagning
Lägg in den helfrusna köttbiten i ugnen på  grader 90 i ca 8-12 timmar (varierar på storleken av köttet, 1 kg blir 10 h). Koka upp  vatten med krossade enbär och svartpeppar, salt, socker och smulade lagerblad. Koka upp lagen i ca 3-4 min lägg ner köttet i lagen så köttet täcks, i ca 4-5 timmar. Skiva upp i tunna skivor och servera med valfritt tillbehör.